食 ● 旅

 

香香鹹鹹,Q彈口感,豬五花百煮不膩

 

 

作法:

1. 五花肉跑活水(五花肉放入冷水鍋中,小火加熱至冒泡及渣渣,續加熱約15分鐘),撈出沖冷水3分鐘,切塊

2. 備蔥段,辣椒,薑絲

3. 熱鍋放入五花肉乾煎至出油,呈微焦狀放入薑絲,辣椒

4. 加入醬油,米酒,XO醬續炒

5. 最後放入蔥段

 

材料:

豬五花肉

蔥

薑

辣椒

醬油

米酒

XO醬